Мао ча — «сырой» чай до финальной обработки, в первозданном виде. Те Гуань Инь («Железная богиня милосердия») в этой форме — без полировки и обжарки — раскрывает все природные ароматы без прикрас. «Бин» указывает на особую свежесть или холодное хранение. Чай для тех, кто хочет заглянуть за кулисы производства.